不愛百香果的我~在逛市場時居然莫名其妙的買了一袋回來~只因為它的價格很迷人XDDD既然買了就要好好利用它們!!拿來製作我每周一次的戚風製作~拿百香果搭配蜂蜜製作成百香果戚風蛋糕~因為百香果本身香氣很足夠~所以蜂蜜建議香氣別太強烈的~整體味道會比較溫潤些~我這次使用Macro Organic的pure honey~蛋糕體依舊是蛋白量比蛋黃量多些的雲朵般口感比例~輕盈美味!!建議參考製作時注意一下每個階段的狀態部分~階段狀態都跟圖片相同~成品就錯不了啦!!
*百香果戚風製作
https://icook.tw/recipes/179235
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因比例中會多出兩顆蛋黃~坦白說~我冰箱中真的常常多些蛋白~或多些蛋黃~所以都想辦法利用~提供一下我多出的蛋黃利用~
>>做餃子肉餡放進去~若有集到六顆~就做布丁~做麵包時加入~做小牛粒時(它會多用較多蛋黃)~醃肉時~做卡士達醬~做涼麵時煎黃蛋皮配色~炒飯時拌入白飯中~飯會帶有蛋香~
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今天的模子是兩種不同材質的~在烤淡色蛋糕時色差真的很明顯~ 一黑一白~心型的是碳鋼模~圓形的是一般鋁模
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